タイトル
糖質制限 ふすまおからロールパン②
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ロールパン 8個
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低コストな生おからと強力粉も少し使い、かつヘルシーで低糖質を実現したロールパンです。ふすま感はかなりなくなりました。
調理時間
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■材料
○パンdeスマート : ブランミックス
○強力粉 : 60g
○生おから : 40g
○大豆粉 : 40g
○アーモンドパウダー : 30g
○ラカントs(他甘味料) : 20g
イースト : 5g
アーモンドミルク(牛乳) : 80g
ヨーグルト(クリームチーズ) : 100g
卵 : 2個(90g)
バター : 20g
塩 : 2g
■手順
手順 1 : 失活処理のため、アーモンドミルクを温め大豆粉と混ぜる。
手順 2 : HBの容器に○とイーストを入れ、1の混ぜ合わせたアーモンドミルクをイーストめがけて入れ混ぜる。
手順 3 : ヨーグルト(クリームチーズ)と溶いた卵を入れ混ぜる。室温程度にしたバターと塩を入れる。
手順 4 : HBをセットしパン生地コースでスタートさせる
手順 5 : 一次発酵が終わったら生地を取り出し、8個に分割し細長く丸め、10分ベンチタイム。
手順 6 : 生地を伸ばし、丸め、並べておきます。40度で1時間ほど二次発酵させる。膨らみを見て、時間は加減して下さい。
手順 7 : 220度に予熱し、15分ほど焼成する。焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
■アレルゲン
【卵】,【乳】,【大豆】