タイトル
HBで全粒粉のベーグル
キャッチ
5個分
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写真はベーコンを焼いて挟んでいます(♡´ ꒳ ` )ﾉ
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : 250g
全粒粉 : 50g
砂糖1 : 大さじ1
砂糖2 : 大さじ1〜2
塩 : 小さじ1
水 : 180cc
イースト : 小さじ1(3g)
■手順
手順 1 : HBに砂糖2以外を入れて
20分ほど混ぜます
手順 2 : 生地を5等分に分ける
手順 3 : 濡れ布巾を被せて10分かんベンチタイム！
手順 4 : 楕円形に伸ばし、葉巻状にロールする
手順 5 : 細長い棒状にする
（20センチほど伸ばす）
手順 6 : 端を潰してドーナッツ状にし、繋ぎ目を摘んで閉じて、両手の人差し指でくるくる穴を広げる
手順 7 : 35度で２０分発酵！
手順 8 : 鍋（フライパン）にお湯を張りその中に砂糖2を混ぜる
手順 9 : 発酵させた生地を３０秒茹でる。
（生地の下にクッキングペーパーを付けて生地を下にするようにして茹でます！）
手順 10 : 190度で１５分〜２０分焼きます
（途中で上下を入れ替える！）
■アレルゲン