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れんこんのはさみ焼き（腎臓病食）
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１人分
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栄養量エネルギー:265kcalたんぱく質:6.2gカリウム:341mgリン:76mg食塩相当量:0.7g
調理時間
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■材料
ごはん : 180ｇ
れんこん : 50ｇ
具 :
鶏ひき肉 : 20ｇ
ねぎ : 5ｇ
干ししいたけ : 半分
しょうが : 1ｇ
だし割醤油 : 5ｇ
片栗粉 : 5ｇ
衣 :
マヨネーズ : 10ｇ
水 : 10ｇ
薄力粉 : 5ｇ
片栗粉 : 10ｇ
:
焼き油 : 10ｇ
だし割醤油 : 5ｇ
■手順
手順 1 : れんこんは5mmに切り、茹でこぼし。
手順 2 : ねぎ、しいたけをみじん切りする。鶏ミンチと混ぜ合わせ、しょうが・だし割醤油・片栗粉を加え更に混ぜる。
手順 3 : れんこんに片栗粉をまぶし、２の鶏ミンチをサンドする。
手順 4 : 衣を混ぜ合わせる
手順 5 : れんこんを衣にくぐらせ、フライパンで焼く。
手順 6 : つゆの材料を煮立たせる。
■アレルゲン