タイトル
鶏のから揚げ(2018.11)
キャッチ
コメント
鶏ももの切身(市販品)と少ない油で、手軽にから揚げが出来ます。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
鶏もも肉切身 : 160g
つけ汁 :
酒 : 大さじ1
しょう油 : 大さじ1
塩 : ひとつまみ
しょうが(すりおろし) : 適宜
にんにく(すりおろし) : 適宜
衣 :
卵 : ～1/2個
薄力粉 : 大さじ1～2
片栗粉 : 大さじ1～2
サラダ油 : 少量
■手順
手順 1 : ポリ袋に、鶏の皮と脂肪を取りのぞいたもも肉と、つけ汁を入れてよくもみます。
(30分位ねかせると、良いでしょう)
手順 2 : 別のポリ袋に、粉類を入れふって混ぜます。そこに①の浸けおきした鶏もも肉、溶き卵を入れて袋をよくもみ、混ぜ合わせます。
手順 3 : フライパンを火にかけて油を入れ、弱火以下で、両面こんがり焼き上げます。
(油が少なくなれば、足すと良いでしょう)
手順 4 : 【調理メモ】
フライパンにアルミホイルを敷いて鶏肉を焼いてます。
(フライパンが汚れず、洗わなくてすみます)
手順 5 : 【調理メモ】
2回に分けて焼いてます。焼けたかどうか、唐揚げをカットして断面を確認してます。
手順 6 : ペーパータオルに、焼けた唐揚げをおきます。
手順 7 : 鶏のから揚げ完成。
■アレルゲン
【卵】,【もも】