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スモークサーモンとクリームチーズキッシュ

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21cm型

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持ち寄りパーティーなどに持ってこいのキッシュ。具材を変えても楽しめる1品です！

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■材料

(生地) :
卵 : 1個
無塩バター : 75g
薄力粉 : 150g
塩 : 少々
砂糖 : 7g
(具材) :
クリームチーズ : 100g
スモークサーモン : 75g
茹でブロッコリー : 1／2房
とろけるチーズ : 50g
(アパレイユ) :
卵 : 2個
生クリーム : 1／2カップ
牛乳 : 1／2カップ
塩 : 少々
こしょう : 少々

■手順

手順 1 : 生地を作る。 バターは1cm角に切り、冷やしておく。 ボウルにふるった薄力粉、砂糖、塩を入れよく混ぜる。
手順 2 : バターを加え、する様に粉と混ぜ合わせ、バターが小豆大くらいになったら溶き卵を入れ、さっくりと混ぜひとまとめにする
手順 3 : 30分冷蔵庫で休ませた後、型の大きさに合わせ伸ばして、型に敷き、パイ石を乗せ180度のオープンで25分程度焼く
手順 4 : 生地が焼け冷めたら、スモークサーモン、ブロッコリー、クリームチーズ、とろけるチーズを乗せる。
手順 5 : アパレイユを作る。ボウルに卵を溶き、生クリーム、牛乳、塩、胡椒を入れよく混ぜ、4.の生地に流し、180度で40分程度焼く
手順 6 : 焼けたらよく冷まして、お好みの大きさに切る。

■アレルゲン

【乳】,【卵】