タイトル
鮭のクリームロールキャベツ
キャッチ
2人分
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秋鮭をキャベツで包みホワイトソースで煮込みました(^^)
調理時間
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■材料
生鮭 : 2切れ
塩コショウ : 適量
キャベツ : 4枚
水 : 300ml
コンソメ : 小さじ2
バター : 10g
玉ねぎ : 半分
しめじ : 半分
小麦粉 : 大さじ2
牛乳 : 200ml
追加のコンソメ : 小さじ1
■手順
手順 1 : キャベツは芯の厚いところを削ぎ落とし、耐熱皿にのせラップをして柔らかくなるまでレンジでチン。
手順 2 : 2～3枚ずつ1分10～30秒程で柔らかくなります。
手順 3 : キャベツを冷ましてる間に、鮭の皮と骨を取り、両面に塩コショウします。
2等分に切ります。
手順 4 : キャベツを巻いて爪楊枝でとめます。
手順 5 : 水300mlに顆粒コンソメを入れて溶かし、4と鍋に入れて煮込みます。
手順 6 : 10分くらいしたらホワイトソースを作ります。小鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めていきます。弱火～中弱火で。
手順 7 : しんなりしてきたらしめじを入れ炒めます。
手順 8 : 小麦粉を大さじ1ずつ入れて炒めます。粉っぽさがなくなったら少しずつ牛乳を入れていきます。
手順 9 : ぐるぐる混ぜながら牛乳を入れて下さい。多少玉ができても気にしなーい(笑)
手順 10 : ロールキャベツは一旦鍋から取り出し、煮汁を100mlだけ残して捨てます。
手順 11 : 残した煮汁をホワイトソースに混ぜて、追加のコンソメを入れて溶かしたらロールキャベツと一緒に弱火～とろ火で煮込みます。
手順 12 : 5～10分程煮込んで完成！
※煮込んでる間時折かき混ぜると焦げ付いたり玉にならないと思います。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】