タイトル
【簡単】ブリオッシュ
キャッチ
6こぶん
コメント
おやつや朝ごはん、お弁当にも。ボウルで混ぜたら焼くだけの簡単なブリオッシュです。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : 100g
薄力粉 : 20g
バター : 40g
砂糖 : 大さじ2
塩 : 2つまみ
卵 : 2こ
牛乳 : 大さじ1
ドライイースト : 5g
■手順
手順 1 : ボウルに材料を全て入れ、泡立て器でぐるぐるまぜます。
手順 2 : 全体的にまとまったらさらに粘り気が出るまで混ぜます。
泡立て器には少し固い生地なので、手が汚れて平気な方は手で混ぜても◯
手順 3 : そのままラップをしてレンジの発酵機能(うちは40度)で30分。
ほんのり膨らんで色が白っぽくなります。
手順 4 : 型に生地を半分まで入れて2次発酵。
レンジの発酵機能で20分くらい。
入れ過ぎたら溢れます、少なめで大丈夫。
手順 5 : 発酵がおわるとこんもりこれくらいに。
オーブンを190度に予熱して12〜14分焼きます。
手順 6 : 焼き上がり！
冷めたらラップに包んで冷凍もできますよ〜〜！
手順 7 : シロップでサヴァランにも。
シロップにつけるときは焼きたてをシロップにドボンします。
手順 8 : ワインのシロップ
・赤ワイン 100cc
・水 250cc
・レモン汁 大さじ1
・砂糖 大さじ3
一煮立ちさせるだけ！
手順 9 : 生クリーム、アーモンドプラリネ、キャラメルソテーしたりんごとアイスで巨大なパフェにしました。
■アレルゲン
【乳】,【卵】