タイトル
油、小麦粉、動物質なし！完全ベジグラタン
キャッチ
コメント
完全ベジタリアンレシピでも、美味しいグラタン。塩麹豆腐がまるでチーズのよう♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
ホワイトソース :
豆乳 : カップ１
コーンスターチ : 小さじ2
塩 : ひとつまみ
野菜顆粒だし : お好み
グラタンの具材 :
ジャガイモ : 二個
ミニトマト : 4個
おから : 適量
人参(ジューサー搾かすを使用) : 適量
白だし : 大さじ1
玉ねぎ : 1個
さやいんげん : 6本
米粉ぱん : 適量
パセリ : 適量
★塩麹豆腐 : 適量
■手順
手順 1 : ホワイトソースをつくります。お鍋に豆乳、コーンスターチを入れよく泡立て器でまぜてから火をつける。
手順 2 : 野菜顆粒だしと塩を入れ味を調整しながらかき混ぜ、とろみがついたら火を止め冷ましておく。
手順 3 : グラタンの具材をつくります。玉ねぎは薄切りにして、ジャガイモはくし切りにする。
手順 4 : フライパンに少量の水をいれ、玉ねぎを炒めお好みで塩をする。ジャガイモはグリルかトースターで10分ほどやく。
手順 5 : トマトは半分にきり、さやいんげんは塩茹でしておく。
手順 6 : 米粉パンはカリッとやき、綿棒でくだいて、みじん切りにしたパセリをまぜておく。
手順 7 : フライパンに少量の水をいれ、おからと人参(今回はジューサー搾かすを使用)をいため、塩、白だしで味をつける。
手順 8 : グラタン皿に、玉ねぎ→おから→ジャガイモ、トマト、さやいんげん→ホワイトソース→塩麹豆腐→米粉パンとパセリをのせていく。
手順 9 : オーブンで10〜15分焼いて出来上がり！
■アレルゲン
【乳】,【小麦】