タイトル
鶏肉ソテーのマスタードクリームソース
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2人分
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しっとり鶏肉とほくほくじゃがいもにまろやかなマスタードクリームソースがよく合います☆ワインのお供にも◎
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■材料
鶏むね肉 : 200g
じゃがいも : 1個
グリーンピース（冷凍） : 30g
白ワイン : 小さじ2
薄力粉 : 大さじ1と1/2
○牛乳 : 80ml
○白ワイン : 小さじ1
○粒マスタード : 小さじ1
○生クリーム : 大さじ1
○レモン汁 : 小さじ1/2
オリーブ油 : 大さじ1
こしょう : 少々
塩 : 少々
クレソン（お好みで） : 適宜
ミニトマト（お好みで） : 適宜
■手順
手順 1 : じゃがいもはよく洗い、皮に切れ目を入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで約3〜4分加熱する。布巾に包み3分蒸らす。
手順 2 : じゃがいもの皮をむき、輪切りにする。グリーンピースは解凍する。
手順 3 : ○を混ぜ合わせる。
手順 4 : 鶏肉はそぎ切りにし、白ワイン、塩、こしょうをまぶす。水分を拭き取り、薄力粉をはたく。
手順 5 : フライパンにオリーブ油を引き、4を焼く。
手順 6 : 2のじゃがいもを入れて焼き目をつける。グリーンピースを加え、3を加えて一煮立ちさせる。塩、こしょうで味を調える。
手順 7 : 器に盛り付け、お好みでクレソンとミニトマトを添える。
■アレルゲン
【乳】,【鶏肉】