タイトル
牛ごぼうしぐれ煮の甘辛コロッケ♪
キャッチ
2人分
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甘辛牛ごぼう味のコロッケ♪しっかりと味がついてるのでそのままでもおいしく、お弁当のおかずにもぴったり！
調理時間
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■材料
牛薄切り肉 : 65g
ごぼう : 50g
じゃがいも : 2個
しいたけ : 1個
塩 : 少々
こしょう : 少々
○砂糖 : 大さじ1/2
○しょうゆ : 大さじ1
○みりん : 大さじ1/2
サラダ油 : 適量
片栗粉 : 大さじ2
＊卵 : 1/2個分
＊薄力粉 : 大さじ1
＊パン粉 : 15g
付け合せ :
キャベツ : 適宜
ミニトマト : 適宜
■手順
手順 1 : ごぼうはささがきにし、しいたけは石づきを取り、薄切りにする。牛肉は2cm長さに切る。
手順 2 : じゃがいもはよく洗い、皮に切れ目を入れラップをする。電子レンジ600wで約3分加熱をし、面を返し3分加熱する。
手順 3 : 2を布巾に包み約3分蒸らす。皮をむき、ボウルに入れ、フォークで潰す。
手順 4 : ○を混ぜ合わせる。
手順 5 : フライパンにサラダ油小さじ2を引き、牛肉を加えて炒め、塩、こしょうをふる。
手順 6 : ごぼう、しいたけを加えて炒め、4を加えて煮詰める。3のボウルに入れ、片栗粉を加えてよく混ぜる。
手順 7 : 6を4等分にして小判型にする。＊の薄力粉をはたき、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
手順 8 : フライパンにサラダ油を引き、揚げ焼きにする。
手順 9 : 器に8を盛り付け、千切りにしたキャベツ、ミニトマトを添える。
■アレルゲン
【卵】