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ささみと根菜のトマト炒め
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2人分
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ささみとたっぷり根菜をトマト味に！根菜の食感がよく食べごたえあって子どもも好きな味です♪
調理時間
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■材料
鶏ささみ : 2切れ（約130g）
かぼちゃ : 100g
れんこん : 70g
ごぼう : 50g
いんげん : 2本
薄力粉 : 大さじ1
オリーブ油 : 大さじ1と1/2
赤ワイン : 大さじ1/2
水 : 大さじ2
カットトマト缶 : 100g
粉チーズ : 大さじ1/2
塩 : 少々
こしょう : 少々
■手順
手順 1 : れんこん、ごぼうは乱切りにし、酢水（分量外）に漬ける。かぼちゃは一口大に切る。いんげんは斜め切りにして塩茹でする。
手順 2 : 耐熱容器にかぼちゃをのせ、ラップをかけ、電子レンジ600wで約1分加熱をする。
手順 3 : ささみは一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、薄力粉をはたく。
手順 4 : フライパンにオリーブ油大さじ1を引き、3のささみを焼き、取り出し、ペーパーで汚れを拭き取る。
手順 5 : 1のれんこん、ごぼうは一度水で洗う。4のフライパンに残りのオリーブ油を入れ、れんこん、ごぼうを炒める。
手順 6 : 2のかぼちゃを加え、赤ワインを入れアルコールを飛ばすように炒める。水を加え野菜に火を通す。
手順 7 : カットトマト缶、4を戻し入れて煮詰め、いんげんを加える。
手順 8 : 粉チーズを加え、塩、こしょうで味を調える。
■アレルゲン
【もも】