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とろとろソースのロールキャベツ

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四人分

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ロールキャベツって、簡単！

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■材料

キャベツ : 8枚
合挽き肉 : 200グラム
パン粉 : 40グラム
牛乳 : 40グラム
卵白 : 1個
たまねぎ : 2分の1
塩コショウ : 少々
ナツメグ : 少々
●水 : 200ミリリットル
●顆粒コンソメ : 小さじ1
●ケチャップ : 大さじ4
◎小麦粉 : 小さじ1
◎バター : 小さじ1

■手順

手順 1 : パン粉を牛乳に浸す。浸してる間にキャベツの葉を外側から一枚ずつとり、お湯でさっと茹でる。キャベツの芯をそぎとり広げておく
手順 2 : ボールに浸しておいたパン粉、合挽き肉、卵白、みじん切りしたたまねぎ、ナツメグ、塩コショウを入れこねる。
手順 3 : こねたら俵状に丸め、キャベツの上にのせ、右側だけ折り畳みながら巻く。巻き終わったら左側の部分をぐっと中に入れる。
手順 4 : 水とケチャップとコンソメを混ぜた鍋の中にロールキャベツを置く。蓋をして強火で沸騰させ、沸騰したら弱火で30分煮込む。
手順 5 : 煮込んだら皿に盛る。鍋に残った汁の中に小麦粉とバターを混ぜた物を鍋に入れ、強火で煮る。とろみがついたらかける。
手順 6 : お好みでパセリを添えたら完成

■アレルゲン

【小麦】,【卵】,【乳】