タイトル
カジキマグロの甘辛ニンニクステーキ
キャッチ
２人分
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ニンニクの風味が、いつものカジキマグロの照り焼きやステーキを、パンチのある一品に変身させます。
調理時間
写真
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■材料
カジキマグロの切り身 : ２切れ
さやいんげん : ５本
ニンニク : １／２カケ
小麦粉 : 大さじ１
ミリン : 大さじ２
醤油 : 大さじ２
塩 : 少々
コショウ : 少々
■手順
手順 1 : さやいんげんは固めに茹で、お好みの長さに切ります。
ニンニクは２mmほどの厚さに、スライスします。
手順 2 : カジキマグロはサッと水洗いして、水分を拭きとり、片面に塩・コショウし、茶こしで小麦粉を両面にまんべんなくまぶします。
手順 3 : フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたら、塩・コショウした面からカジキマグロを焼きます。
手順 4 : 強めの中火で焼き、キツネ色になって７分通り火が通ってきたら返します。
色づいてきたニンニクは取り出しておきます。
手順 5 : 返したら火を止めて、ミリンと醤油、いんげんを入れて火をつけ、フライパンをザッと回したらカジキマグロをお皿に盛ります。
手順 6 : いんげんをミリンと醤油にからめ、カジキマグロの上に盛り、ニンニクを載せます。
■アレルゲン
【小麦】