タイトル
味噌が決め手！小麦粉でクリームシチュー♫
キャッチ
6人分
コメント
クリームソースが嫌いな息子も味噌のおかげでバクバク食べます♪でも、味噌の味はしないんです。トップ10入りありがとう^ ^
調理時間
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■材料
鶏モモ肉 : 400g
バター : 大さじ2
玉ねぎ : 2個
ニンジン : 小1本
ジャガイモ : 3〜4個
小麦粉 : 90g
水 : 500〜600cc
牛乳 : 600cc
固形スープ : 2個
塩 : 5g
白味噌 : 大さじ1
コショウ : 少々
ほうれん草かブロッコリー : お好みで
■手順
手順 1 : ひとくちサイズに切った鶏肉を中火で両面焼きます。(後で煮込むので、火が通らなくてOK)
手順 2 : バターを入れ、適当な大きさに切った玉ねぎとニンジンを加えて炒めます。
手順 3 : 玉ねぎがしんなりしたら、ひとくちサイズに切ったジャガイモを加えます。
手順 4 : ジャガイモの表面が透き通ってきたら、弱火にして小麦粉を振り入れます。木ベラで全体を混ぜます。
手順 5 : 小麦粉が野菜にまんべんなくついたら、水500ccを少しずつ加えて、ダマにならないように、その都度混ぜます。
手順 6 : 次に、固形スープと塩、牛乳を一度に加えます。残りの水は最後にトロミが強いときだけ入れます。
手順 7 : やや強火でトロミが出るまで混ぜ続けます。沸騰後5分程煮込んだら、蓋をして弱火でジャガイモが柔らかくなるまで煮込みます。
手順 8 : 最後に、少量のお湯で溶かした味噌を加えます。コショウと、味が薄ければ塩で、味をととのえ完成です♡
■アレルゲン
【乳】,【小麦】