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全粒粉でベーコンエピ

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娘が大好きなベーコンエピです♬買うと高いけど簡単に作れますよ〜(^^)v全粒粉で甘さ控えたハードな仕上がりです。

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■材料

強力粉 : 110g
全粒粉 : 80g
ぬるま湯 : 100g
ドライイースト : 4g
砂糖 : 5g
オリーブオイル : 15g
塩 : 3g
ベーコン : ハーフ5枚
粒マスタード : 適量

■手順

手順 1 : 計りにパンケースをのせ、ぬるま湯、砂糖、ドライイースト、全粒粉、強力粉、オリーブオイル、塩の順に計りながら入れ生地を作る
手順 2 : 一次発酵まではHBにお任せで！ 私は捏ねるの5分コースのみ(^^) 生地が約2倍の大きさになるまで放置してます。
手順 3 : 生地を5等分にして丸める。 はじめに丸めたものから順に成形していきます。
手順 4 : 生地をベーコンより大きく伸ばします。
手順 5 : 生地にベーコンをのせ、粒マスタードを薄く塗ります。
手順 6 : ベーコンを置きくるくると巻いていく。
手順 7 : 巻き終わりを下にしておく。
手順 8 : 2次発酵、小さなお皿にお水を入れ、レンジでチンして庫内が水蒸気で白くなってきたら、生地を入れて20分放置。
手順 9 : オーブンを200度に予熱する。 切り落とさないギリギリのところまで切り込みを入れ、交互にに生地をずらす。
手順 10 : オーブンで12分焼いたら完成 ╰(*´︶`*)╯♡
手順 11 : 全粒粉の人気トップ10にMyレシピが並んで入ってました〜嬉しいです♬ 検索して頂いた皆様に感謝ですm(_ _)m

■アレルゲン