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手羽中の甘辛揚げ
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お弁当のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの鶏料理です。
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■材料
手羽中 : 500g
小麦粉 :
［甘辛タレ］ :
醤油 : 50cc
酒 : 50cc
みりん : 50cc
砂糖 : 大さじ2
ニンニク :
生姜の薄切り : 10枚くらい
［仕上げ］ :
ガーリックパウダー : 適量
ブラックペッパー : 適量
白ごま : 適量
■手順
手順 1 : 甘辛タレを作ります。鍋に材料を全て入れ軽くトロミがつくまで煮詰めます。冷めたらニンニクと生姜は取り出しましょう。
手順 2 : 手羽中に薄く小麦粉をまぶして170〜180度の油で揚げます。
手順 3 : 揚げ色がついて火がとったら甘辛タレを絡めて出来上がり。
手順 4 : そのままでも美味しいけと、ガーリックパウダー、ブラックペッパー、白ごまをお好みでかけて食べてみてください。
■アレルゲン
【ごま】,【小麦】