タイトル
ベーコンエピ
キャッチ
3本分
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ベーコンエピのレシピメモ
調理時間
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■材料
☆パン生地 :
強力粉 : 160g
薄力粉 : 40g
砂糖 : 10g
イースト : 2.0g
水 : 120cc
塩 : 3.0g
☆具材 :
ベーコン : 必要分
マスタード : 適量
黒胡椒 : 適量
■手順
手順 1 : 生地材料をボール入れてひとまとめにし、台の上で捏ねていく
手順 2 : 一次発酵
★1.5〜2倍の大きさになるまで
手順 3 : 分割
俵型に丸める
★ベンチタイム長めにとる(15分くらい)
手順 4 : 具材をのせて成形する
手順 5 : 二次発酵
★ひとまわり大きくなるまで
手順 6 : 稲穂の切れ込みを入れる
手順 7 : 230度15〜20分焼成
★焼く前に霧吹きをする
天板も一緒に余熱に入れる
■アレルゲン