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HBで！パン生地(菓子パン向き)
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卵、バター、牛乳たっぷり♡とってもリッチな菓子パンの生地です！冷めてもふわふわ♪
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 180g
薄力粉 : 20g
スキムミルク : 4g
バター : 30g
砂糖 : 20g
塩 : 3g
ドライイースト : 4g
牛乳 : 115~125g
全卵 : 25g
■手順
手順 1 : 材料をHBに全部入れて一次発酵まで！
手順 2 : ざっと8等分にして空気を抜いて丸め
乾燥しないようにラップか濡れ布巾を被せて
15分ベンチタイム
手順 3 : 好きに成形して二次発酵！
オーブンなら40°で約30分
室温なら27°前後で約40〜50分
手順 4 : オーブンを170°に予熱する
手順 5 : 170°で16〜18分焼く
手順 6 : 焼き色を見ながら時間をお好みで調節してください！
手順 7 : 黒豆煮を6〜7粒包んで
表面に黒豆がうっすら
見えるまで丸めて
照り卵を塗れば黒豆パンに！
手順 8 : 紫芋パウダー(10g)を混ぜ
さつまいもペーストを
包餡し芋っぽい楕円に成形。
箸等で窪みを作れば
さつまいもパンに！
■アレルゲン
【卵】,【乳】