覚書バターなし小麦粉少量ホワイトソース

覚書ホワイトソース

■材料

玉ねぎ(スライス) : 中1個
植物油 : 3回し
タピオカ粉 : 半カップ
小麦粉(薄力粉) : 1/4カップ
ミルク : 適量
味噌 : 1tsp
絹どうふ : 1/3丁

■手順

手順 1 : スライスした玉ねぎを多目の油(3回しくらい)で炒め、しっかり火を通す。
手順 2 : 豆腐、タピオカ粉、薄力粉、味噌、ミルク(今回は牛乳使用)適量をミキサーで撹拌。
手順 3 : 2を1にいれて火を通す。好みの緩さになるまでミルクで調節。

【小麦】