タイトル
旨っ！全粒粉 山型食パン
キャッチ
約1斤
コメント
❁ふんわり しっとり 毎日食べたい 全粒粉入り山食♡一次発酵までHB使用サンドイッチにも♪
調理時間
写真
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■材料
※強力粉 : 200ｇ
※全粒粉 : 100ｇ
※きび糖(砂糖) : 20ｇ
※塩 : 小匙1弱
※スキンミルク : 15ｇ
バター : 20ｇ
ドライイースト : 小匙1
水 : 210cc
■手順
手順 1 : HBに水とイースト以外の※粉類を入れ、発酵までのコースでスタート！(約80分)
手順 2 : ある程度混ざったら、イースト、更にバターを投入！(我が家のHBはイーストを入れる別口が無いので(^^;))
手順 3 : 一次発酵後･･･分割してガス抜きをし、丸めて閉じる→閉じ目を下に。ぬれ布巾で覆いベンチタイム20分！
手順 4 : 再度ガス抜きをし、四角く広げて左右を折りたたむ→端から丸めていき、最後を閉じる
手順 5 : ケースに収めてぬれ布巾で覆い、二次発酵60分！私はポットの上に置いておきます(^^;)
手順 6 : 工程【5】の二次発酵中(後半)にそろそろオーブンの準備！予熱180度で30分。お知らせブザーで焼き始める。
手順 7 : 焼きあがったらそのままオーブンの中で10分ほど放置。
はぃ！出来上がりです♪
手順 8 :
■アレルゲン