タイトル
芋胡麻ケーキ
キャッチ
スリムパウンド型2本
コメント
ホクホクのさつま芋の甘煮を生地にも入れて美味しく☆
調理時間
写真
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■材料
無塩バター : ２００ｇ
てんさい糖 : １８０ｇ
蜂蜜 : ２０ｇ
卵 : ３個
薄力粉 : １６０ｇ
アーモンドプードル : ４０ｇ
ベーキングパウダー : 小１
塩 : １ｇ
生クリーム : ３０ｇ
黒胡麻 : 適量
さいの目さつま芋甘煮 : 適量
☆さつま芋 : 細いもの１本
☆砂糖 : ５０ｇ
☆水 : １５０ｃｃ
☆レモン汁 : 小１
■手順
手順 1 : 型に紙を敷き用意します。さつま芋を７ｍｍ位の厚さで輪切りにし・大きくさいの目に切ったものを水にさらします。
手順 2 : 水を切り耐熱容器に入れふんわりラップをして☆の材料で4分程加熱します。
冷めたら黒胡麻・さつま芋を並べます。
手順 3 : ボールに柔らかくしたバターを入れクリーム状にします。グラニュー糖を2～3回に分けて加え白っぽくなるまで撹拌します。
手順 4 : 蜂蜜を加えて溶き卵を3回に分けて加えます。
途中分離するようだったら分量の粉の一部を加えます。
手順 5 : ふるった薄力粉・アーモンドプードルベーキングパウダーさいの目のさつま芋を加え生クリームを入れ生地につやが出る位に混ぜます
手順 6 : 用意した型に流して空気抜きをしてオーブン１７０℃ー３５～４５分焼きます。
焼きあがりの確認をしてください。
■アレルゲン
【卵】