タイトル
おかか昆布とチーズのリュスティック
キャッチ
6個分
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おかか昆布とチーズの和風パンです。香ばしいおかかに、昆布の塩気がたまらない。昆布がこんなにパンに合うとは！朝は焼くだけ！
調理時間
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■材料
フジッコおかか昆布 : 15グラム
クリームチーズ : 30グラム
強力粉 : 80グラム
薄力粉 : 80グラム
塩 : 2グラム
インスタントドライイースト : 0.5グラム
水 : 120グラム
■手順
手順 1 : 強力粉、薄力粉、塩、インスタントドライイーストをボウルに入れる。
手順 2 : 水を入れてゴムベラで混ぜる。
手順 3 : 粉っぽさがなくなるまで混ぜてひとまとまりにする。
手順 4 : ラップをかけて30分常温で一次発酵。
手順 5 : 発酵して膨らんだら、ゴムベラで軽く押さえてガス抜きし、10分休ませる。
手順 6 : 台に打ち粉をし、生地を手で広げる。その上におかか昆布とちぎったクリームチーズを乗せる。
手順 7 : 三つ折りにして具材を包み込む。
手順 8 : 手で優しく生地を伸ばす。柔らかくて簡単に伸びます。
手順 9 : スケッパーや包丁で6つに切る。
手順 10 : クッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップを二重にしっかりかけて冷蔵庫へ。
手順 11 : 10時間冷蔵庫で発酵させました。冷蔵庫から取り出し、分量外の強力粉を適量茶こしなどで振る。
手順 12 : オーブンを200度に予熱し、18分焼く。
手順 13 : 外はパリパリ、中はもっちりの焼きたてパン。朝から幸せです。
手順 14 : 飲み物は日本茶でも紅茶でも合います。
■アレルゲン
【かに】