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海老天丼♪
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1人分
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とても美味しい海老天丼です！関東風の濃いめの味に仕上げました作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
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■材料
海老天（ID:3530510） : 4本
ご飯（ID:5272773） : 200g
丼つゆ : 適量
丼つゆ（3人分） :
酒 : 大さじ1
味醂 : 大さじ1
カツオ昆布出汁 : 100㏄
醤油 : 80㏄
砂糖 : 大さじ1
天かす（ID：3530541） : 大さじ1
天麩羅の衣 :
溶き玉子 : 1/2個分
氷水 : 100㏄
片栗粉 : 10g
冷やした薄力粉 : 50g
■手順
手順 1 : 丼つゆを作る。
鍋に酒とみりんを入れて煮切る。
残りの材料を入れてひと煮立ちしたら揚げ玉をいれる。半日なじませれば完成
手順 2 : 海老は背ワタを除き、腹に5か所程切込みを入れ、まな板に押さえつけるようにして筋をきりながら伸ばす
手順 3 : 天麩羅衣を作る
玉子、水、片栗粉を合わせてよく混ぜる。
薄力粉を入れたらさっくりと混ぜる。
混ぜすぎに注意。
手順 4 : 油は180℃に熱しておく。
海老に薄力粉を薄くまぶし、衣を付けて揚げる
手順 5 : 上から衣をまぶすと、エビ天が衣を纏った花揚げになります！
天丼には花揚げがぴったりです
手順 6 : ご飯に丼つゆをかける。
海老にも丼つゆをかけて盛り付ければ完成～
手順 7 : 作り方の動画あり
（YouTube動画）
https://youtu.be/hs-Vy_XML7w
■アレルゲン