タイトル
緩糖質抑制 全粒粉100%de主食パンⅡ
キャッチ
1斤分
コメント
前回は、頂部が陥没してしまい残念な結果でしたが、食味は良かったのでRevengeです。が？が！・・・。
調理時間
写真
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■材料
①全粒粉 ﾊﾟｲｵﾆｱ : 240g
②塩 : 3g
③雪印メグミルク低脂肪乳 : 90g
④雪印メグミルク恵ヨーグルト : 85g
⑤卵 MSｻｲｽﾞ : 1ｹ(44g)
⑥ココナッツオイル : 13g
⑦三温糖 : 25g
⑧ドライイースト 赤サフ : 5g
■手順
手順 1 : ボウルに①②を入れて、良くかき混ぜておきます。※前回もそうですが、何か入れ忘れた気がして、とても心配に・・・。
手順 2 : ＨＢパンケースに③～⑦を入れて、良くかき混ぜておきます。
手順 3 : 2の上に１の粉類を入れて、頂部に凹みを作って⑧を埋め込みます。
手順 4 : ＨＢ「全粒粉パンコース」「焼き色うすい」でスタートします。※いつもの「早焼き」より３０分長いです。
手順 5 : 開始５分の状態です。とても生地が緩い（柔らかい・水分多し）。大丈夫？？でも、そのままで。
手順 6 : こねが終了しましたが、羽根は外せません！生地が触れません！形は丸いのでそのままにしておきました。
手順 7 : ２次発酵終了時点で、生地の膨らみは蓋裏に達しました！ひえ～！
手順 8 : 「焼成」が完了しました。陥没は免れましたが、膨らみ過ぎです・・・。
手順 9 : パンの頂部は、ココにアリまあ～ス！
（ＨＢ蓋の裏側で～ス！）
手順 10 : 今回で”完結編”とはならなかったですｗ。またいつか続編にchallengeしますｗ。
■アレルゲン
【卵】,【乳】