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片栗粉と小麦粉で 簡単カリカリチヂミ
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4人分
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特別な材料がなくても大丈夫！子どもから酒呑みまで大好きなチヂミです
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■材料
ニラ : 1わ
玉ねぎ : 1/2個
片栗粉 : 50g
小麦粉 : 90g
ガラスープのもと : 小さじ1
冷水 : カップ1/2〜
■手順
手順 1 : ニラを食べやすい長さ（子どもは短めが◎）、玉ねぎは薄切りにする。ボウルに水以外を入れ、野菜に粉をまぶすように全体に混ぜる
手順 2 : 全体に粉がなじんだら冷水を加え手早くさっくり混ぜる。フライパンに油を熱しタネを流す。箸でつつきながらなるべく薄く広げる
手順 3 : 表面が乾いたようになるまで中火で焼き、裏も同じように焼く。火が通ったら強火にし、鍋肌からごま油を1周しっかりまわし入れる
手順 4 : 強火のまま揚げ焼きにし裏も同様に焼く。焼けたら取り出し食べやすい大きさに切る。タレは醤油、酢、砂糖を好みで合わせる
■アレルゲン
【小麦】