タイトル
あじのエスカベッシュ
キャッチ
4人分
コメント
福岡県産のあじを使ったメニューです。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
マアジ : 532g
こしょう : 少々
薄力粉 : 16g
スキムミルク : 8g
植物油 : 8g
にんじん : 24g
たまねぎ : 20g
きゅうり : 20g
＊ヨーグルト : 60g
＊オリーブ油 : 16g
＊ワインビネガー : 12g
＊砂糖 : 4g
＊塩 : 1.2g
＊こしょう : 少々
■手順
手順 1 : にんじん、たまねぎ、きゅうりは細めのせん切りにする。
手順 2 : ＊を混ぜ合わせ、ヨーグルトマリネ液を作成する。
手順 3 : あじは、一口大のそぎ切りにする。
手順 4 : ３にこしょうをして、薄力粉とスキムミルクをまぶし、フライパンに油をひきこんがりと焦げ目がつくまで焼く。
手順 5 : ４が熱いうちにマリネ液に野菜と一緒に漬け込み、冷やす。
■アレルゲン