タイトル
手こねで簡単！マルゲリータピザ
キャッチ
25センチ
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HBで生地を作ると、後片付けが面倒なので、ピザ生地ならボールで手こねが簡単！おススメです！美味しく作れますよ。
調理時間
写真
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■材料
スーパーキング :
ドライイースト : 2g
30度のぬるま湯 : 65cc
塩 : 2g
砂糖 : 2g
レモン汁 : 2g
オリーブオイル : 小さじ1
仕上げ :
ピザソース : 大さじ6
ピザ用チーズ : 100g
オリーブオイル : 大さじ1
バジル : 数枚
■手順
手順 1 : ボールに強力粉を加える。塩と砂糖を離して入れる。30度のぬるま湯にドライイーストを加えて溶かす。
手順 2 : 砂糖の近くにドライイースト入りのぬるま湯を流して、割り箸で混ぜる。
手順 3 : 粉が残っているうちにオリーブオイルとレモン汁を加え、さらに割り箸でぐるぐる混ぜ合わせる。
手順 4 : 箸にまとわり付いて、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせる。
手順 5 : 手で、ボールの底に生地を叩きつけ、半分に折る。これを15回繰り返し丸める。
手順 6 : ラップを掛けて、オーブンの発酵機能で40分、発酵させる。なければ、発泡スチロールに湯を張って発酵させます。
手順 7 : 手で数回 叩き、ガスを抜き、丸め直し、ラップをして常温で10分おく。（ベンチ）
手順 8 : クッキングシートに打ち粉をして、麺棒や手で、25センチの円形に伸ばす。
手順 9 : フォークてツンツン空気穴を空ける。
手順 10 : ピザソースとチーズをのせる。クリスピーなら、すぐに焼き、ふっくらさせるなら、オープンの発酵機能で20分 最終発酵させる。
手順 11 : ピザにオリーブオイルを回しかけて、220度に温めたオーブンで10分程焼く。
手順 12 : バジルをのせて、さらに1分焼いて完成！
■アレルゲン