タイトル
春よ恋♡練乳ミルク角食パン♡
キャッチ
浅井商店♡理想の1斤型アルタイト
コメント
翌日もふわふわでミルキーな味を♡浅井商店理想の食パン１斤型を使用しています！プレゼントにも喜ばれること間違いなし♡
調理時間
PT120M
写真
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■材料
強力粉（春よ恋） : 280g
バター : 25g
砂糖 : 15g
練乳 : 10g
塩 : 4g
牛乳 : 195g
ドライイースト（金サフ） : 3g
■手順
手順 1 : イースト以外の材料を
HBに入れイーストをセットし、
パン生地コースでスタート！
一次発酵までHBでお任せ♡
手順 2 : 生地を取りだし、
手のひらで押すようにガス抜きし、綺麗に丸め直す。
手順 3 : 固く絞った布巾をかけて、
ベンチタイム15分。
その間に型にショートニングを塗る。
手順 4 : ガス抜き麺棒でガスを抜きながら30×20に伸ばす！！
手順 5 : 3つ折りにし、手で軽く抑え10センチぐらいにする。
手順 6 : クルクル軽く巻いて、巻終わりを指でつまみ、しっかり閉じる。
手順 7 : ショートニングを
塗った型に巻き終りを下にして、ソッと入れる。
手順 8 : 予熱の時間がかかるタイプのオーブンは2次発酵はラップをかけ、室温で発酵させ、作り方11番へ。
手順 9 : レンジ発酵
35℃で40分〜60分二次発酵させる。
※湿度が低い時は
熱湯入りのマグカップを
一緒に置く。
手順 10 : 予熱の間に生地が型の9分目になるように8分目まで発酵したら早めに取り出し濡れ布巾をかけオーブンを200℃で余熱する。
手順 11 : 予熱が終わり、生地の頂点が蓋のフチ下1センチになったら、オーブンに入れ、200℃で25分焼く！
手順 12 : 焼きあがったらフタを外し20センチの高さから落として焼き縮みを防ぎます。
ケーキクーラーの上で粗熱を冷まして下さい。
手順 13 : スライス汚いけど切るとこんな感じ♡柔らかく切りづらいので焼きあがり30分〜1時間してからスライスしてね♡
■アレルゲン
【乳】