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鶏もも肉のモヤシ炒め レモン風味
キャッチ
2~3人分
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味付けはシンプルに塩・胡椒のみ！レモン風味でサッパリと。
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■材料
鶏もも肉 : 1枚
モヤシ : 1袋
玉ねぎ : 1/2個
人参 : 4㎝
ピーマン : 大1個
レモン : 1/2個
塩・胡椒 : 適量
小麦粉 : 小さじ2
■手順
手順 1 : 鶏肉は塩・胡椒をして小麦粉をまぶす。モヤシは洗ってざるに取る。玉ねぎは幅1㎝程の櫛切り。
手順 2 : 人参は薄く切り、幅5㎜程の色紙切り。ピーマンも幅5㎜程に切っておく。レモンは果汁を絞っておく。
手順 3 : フライパンにオイルを熱し、鶏肉を皮目からカリッと焼く。火を少し弱め裏返し、火が通ったら油を残し鶏肉だけ皿に取る。
手順 4 : 残った油は大さじ1だけ残し、あとは捨てる。強火にして野菜の火の通りにくい物から入れていき、塩・胡椒をして炒める。
手順 5 : 鶏肉を戻し入れ、さっと炒め合わせたら、火を止める。レモン汁を回し入れ、軽く混ぜ合わせたら完成です。
■アレルゲン
【小麦】,【もも】