タイトル
スフレ風ベイクドチーズケーキ
キャッチ
直径16センチ型
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スフレとベイクドチーズの中間です
調理時間
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■材料
クリームチーズ : 120グラム
バター : 20グラム
プレーンヨーグルト : 50グラム
牛乳 : 50ml
砂糖 : 50グラム
卵黄 : 2こ
卵白 : 2こ
薄力粉 : 20グラム
塩 : 少々
バニラオイル : 少々
粉砂糖 : 適量
■手順
手順 1 : クリームチーズとバターを室温に戻しておく
手順 2 : 型にオーブンシートをひく
手順 3 : オーブンを170度に温める
手順 4 : ボールに柔らかくしたクリームチーズとバターを入れてハンドミキサーでクリーム状にねる
手順 5 : 砂糖半分と塩を、加えて混ぜる
手順 6 : 卵黄を一個ずつ、ヨーグルトと牛乳、ふるった粉、バニラオイルを、順によく混ぜながら加えて、最後に濾し器でこす
手順 7 : 別のボールに卵白を泡立て、残りの砂糖を入れながら、7分だてのメレンゲを作る
手順 8 : クリームチーズのボールにメレンゲの三分の一を、加えて泡立て機で混ぜる
手順 9 : 残りのメレンゲを加えてゴムベラでさっくり混ぜる
手順 10 : 型に流して平らにして、170度のオーブンで４５分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして粉砂糖を、ふって出来上がり
■アレルゲン
【卵】,【乳】