タイトル
肉巻きなすのしょうがソース
キャッチ
2人分
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純正ごま油 濃口で焼かれたお肉のうまみを、なすが含んでしっとり絶品☆しょうがの風味がピリッと効いたソースでいただきます♪
調理時間
PT20M
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■材料
純正ごま油 : 濃口
なす : 2本
豚バラ薄切り肉 : 200g
薄力粉 : 適量
塩 : 少々
砂糖 : 少々
いりごま白 : 適量
山椒の芽（木の芽） : 適宜
【A】 :
しょうゆ : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1/2
酢 : 大さじ1/2
おろししょうが : 1片分
■手順
手順 1 : 今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。
手順 2 : なすはへたを取り除いて縦6等分に切り、水にさらす。
手順 3 : 豚肉を広げて塩、砂糖をふり、水気をよく切ったなすに肉をそれぞれ巻き、薄く薄力粉をまぶす。
手順 4 : フライパンを中火で熱して純正ごま油 濃口を入れ、<3>の巻き終わりを下にして入れて焼き色がつくまで焼く。
手順 5 : さらに転がしながら表面全体を焼いて焼き色をつけ、ふたをして弱火で5分程蒸し焼きにする。
手順 6 : <5>を器に並べて混ぜ合わせた【A】をかけ、いりごまをふり、あれば山椒の芽を添える。
■アレルゲン
【ごま】