タイトル
全粒粉入りバンズ&ドッグ
キャッチ
6個分
コメント
芳ばしくてフワフワ、シンプルだから何を挟んでも合いますよ♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : 250g
全粒粉 : 30g
バター : 20g
塩 : 5g
砂糖 : 20g
牛乳 : 100cc
水 : 100cc
ドライイースト : 3g
■手順
手順 1 : 一次発酵まではHBにお任せ〜♪
手順 2 : 発酵後ガス抜きをして、6分割し、15分ベンチタイム。
手順 3 : ベンチタイム終了後、バンズは丸め直す。
手順 4 : ドッグ用は長方形に伸ばして、下からクルクル巻き、両端を少し内側に折り返し、閉じ目をしっかり閉じる。
手順 5 : 天板にクッキングシートを敷いて生地を並べ、オーブン庫内にたっぷり霧吹きして40℃で35分二次発酵。
手順 6 : 発酵後、190℃で20分焼いて出来上がり〜♪
■アレルゲン
【乳】