タイトル
クルミとベリーチーズのココアパン
キャッチ
手のひらサイズ２つ
コメント
ココアの苦味と甘いチーズとブルーベリーがよくあいます。
調理時間
写真
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■材料
ライ麦 : 50g
強力粉 : 150g
バター : 5g
ドライイースト : 3g
ココア : 10g
水 : 120g
砂糖 : 10g
ドライブルーベリー : 20g
クルミ : 適量
ベリーチーズ : 適量
■手順
手順 1 : クルミは少し焼いておいてください。香ばしくなります。ドライフルーツは少しの牛乳を振りかけておく
手順 2 : ホームベーカリーにバター以外をこねて、粉っぽさがなくなればバターを入れて捏ねる。
手順 3 : 捏ね終われば平らに広げでクルミとベリーを上に置いて包み込むように閉じて少し捏ね一次発酵をする。
手順 4 : 倍になれば、成型時にチーズや、好きなものを中に入れて二時発酵をする。マロンペーストとベリーチーズを入れました
手順 5 : マロンペーストとチーズ。ナッツ類やチョコを入れても美味しいです。
手順 6 : 倍になれば、ライ麦粉をふりかけクープを入れてスチームオーブン220予熱のオーブンで15分程やく。
■アレルゲン