タイトル
さくとろフォンダンチョコロッケ
キャッチ
1人分
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サクッとした食感の後にさつまいもの優しい甘さとチョコレートの濃厚な旨味が加わってすごく満足になれるスイーツです
調理時間
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■材料
さつまいも : 約1〜2本
ビターチョコレート : 適量
卵 : 1個
小麦粉 : 大さじ3
パン粉 : 適量
■手順
手順 1 : さつまいもは小さく切りチョコレートは細かく刻んでおく
手順 2 : さつまいもをレンジか鍋で蒸す
手順 3 : 蒸したさつまいもをすぐに潰して扇風機などで風を当て粗熱をとり、余分な水分を飛ばす
手順 4 : さつまいも中に刻んだチョコレートを入れて形を整え冷蔵庫で冷やす
手順 5 : 4の間にバッター液を作る［卵→水（小さじ2）→小麦粉の順番］
手順 6 : 4にバッター液をつけてパン粉を均一にまぶす
手順 7 : 6を揚げる ※油の温度を保つ（160〜180度）
手順 8 : きつね色に揚がったら完成（油から上げても食べるまで5〜10分は置いておく）
■アレルゲン
【小麦】,【卵】