タイトル
シフォンケーキ (ココア・バナナ版も！)
キャッチ
シフォンケーキ型(15〜18㎝)
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シンプルなシフォンケーキです！ アレンジ用に、ココア・バナナ版もご紹介します♫
調理時間
写真
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■材料
卵黄 : 4つ
卵白 : 4つ
砂糖 : 95g
油 : 70cc
牛乳 : 70cc
薄力粉 : 120g
ベーキングパウダー : 小さじ1
■手順
手順 1 : ボウル①(大きめ推奨)・ボウル②を用意します。ボウル①に【卵白】、ボウル②に【卵黄】を割り入れます。
手順 2 : ボウル②に、【砂糖】の分量の半分・【油】【牛乳】を入れて混ぜます。
手順 3 : ２(ボウル②)に、【薄力粉】【ベーキングパウダー】をふるい入れます。
手順 4 : ボウル①の卵白をハンドミキサーで泡立てます。途中で、残り半分の【砂糖】を入れ、角が立つまでしっかり泡立てます。
手順 5 : ４(ボウル①)に、３(ボウル②)を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。
※ メレンゲを潰さないように｢の｣を書きながら！
手順 6 : シフォン型に静かに流し入れます。その後、10㎝くらいの高さからトントンと型ごと落として、中の空気を抜きます。
手順 7 : 予熱したオーブン170℃で35〜40分焼きます。
※ 予熱は、メレンゲを作り出す前にしておくことをオススメします！
手順 8 : 焼けたらすぐに！網などの上で、型ごと上下逆さまにして粗熱をとります。
※ シフォンがしぼんでしまうのを防ぐためです！
手順 9 : 粗熱が取れたら、型から外して… いただきます♡
※ 型から外す際には、型にそってナイフなどで。ハゲないように注意！
手順 10 : <ココアシフォンケーキ>
【薄力粉】120gを、【薄力粉】70g・【ココアパウダー】30g に変更します。
手順 11 : <バナナシフォンケーキ>
【牛乳】70ccを、【牛乳】45cc・【バナナ】1本 に変更します。
■アレルゲン
【乳】,【卵】,【バナナ】