タイトル
全粒粉と米粉のパン★ナッツとレーズン入り
キャッチ
丸パン１０個くらい
コメント
全粒粉の香りとナッツ、レーズンの甘さが美味しい健康パンです(﹡ˆ﹀ˆ﹡)アレルギーの少ないスペルト小麦使用してます♪
調理時間
写真
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■材料
全粒粉 : ３００g
強力粉 : ５０g
玄米粉(米粉でも) : ５０ｇ
ココナッツシュガー(羅漢果などでも) : ４０ｇ
塩 : ４ｇ
ココナッツオイル : ４５ｇ
豆乳 : ３００cc
ドライイースト : ６ｇ
ナッツ(今回は砕いたアーモンド) : ５０g
レーズン : ５０g
■手順
手順 1 : 全てをホームベーカリーに入れて一次発酵まで済ませ、小分けにして丸めて固く絞った濡れ布巾をかぶせて１５分のベンチタイム。
手順 2 : 手のひらで軽くグーっと押してガス抜きしたら丸め直し二次発酵。３５℃～４０℃で２０分～３０分。
手順 3 : 膨らんだら１９０℃予熱したオーブンで１５分焼いたら完成です♪
■アレルゲン
【乳】,【小麦】