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栗蒸しようかん
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ゴロゴロ栗が入って嬉しい蒸し羊羹。市販ね漉し餡で簡単。
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■材料
漉し餡(寒天不使用) : 市販品
砂糖 : 20g
薄力粉 : 40g
片栗粉 : 10g
栗甘露煮 : 好きなだけ
ぬるま湯 : 40cc程
■手順
手順 1 : 準備
薄力粉、砂糖を別々にふるっておく。
栗の甘露煮を一煮立ちさせザルにあける。
蒸器によく湯気が出ている状態にする。
手順 2 : 型にオーブンシートを敷いておく。
手順 3 : ボウルに漉し餡、薄力粉を入れてよく混ぜる。
次に砂糖を入れよく混ぜる。
手順 4 : 片栗粉、塩を入れてよく混ぜる。
混ぜむらの無いように注意！
手順 5 : ぬるま湯40cc程を少しづつ入れて、都度よく混ぜる。生地の目安はフラからボタッと落ちる程度。硬さを見つつ加える。
手順 6 : 栗を混ぜてザックリ混ぜる。
型に流し入れて、トントンと落とし、空気を抜く。
手順 7 : 蒸し器の蓋に水滴が落ちないように布巾を被せ、強火で40分蒸す。
出来上がりはプルプルしているが、冷めれば固まるので無問題
手順 8 : 型から外して切り分け。
■アレルゲン