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カルフォルニアロール風♪うなぎの巻き寿司
キャッチ
2人分
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カルフォルニアロール風の巻き寿司で、うなぎを上にのせればボリューム満点豪華な見た目になります。土用の丑の日にぜひ♪
調理時間
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■材料
ご飯 : 200g
「美濃特選すし酢」 : 20ml
うなぎの蒲焼き : 1尾
きゅうり : 1/2本
卵 : 1個
砂糖 : 小さじ1
のり（半切り） : 1枚
■手順
手順 1 : 今回は、利尻昆布の一番だしを使用した内堀醸造「美濃特選すし酢」を使います。
手順 2 : ご飯があたたかいうちに「美濃特選すし酢」を加えて、切るように手早く混ぜる。
手順 3 : ある程度ご飯がすし酢を吸ったら、うちわ等で扇いで一気に冷まし、すしご飯を作る。
手順 4 : 卵は溶いて砂糖を加え、卵焼きを作る。
手順 5 : 卵焼きときゅうりを8mm角の棒状に切る。
手順 6 : 巻きすの上にラップを敷いてのりをのせ、すしご飯を敷き詰めたら、のりとすしご飯をひっくり返してすしご飯を下にする。
手順 7 : 手前から2cmのところに残りのすしご飯をのせ、その上にきゅうりと卵焼きをのせて巻く。
手順 8 : うなぎのかば焼きはフライパンでタレを絡めながら焼く。
手順 9 : 7.の上にうなぎの蒲焼きをのせてラップで形を整え、食べやすい太さに切ればできあがり。
■アレルゲン
【卵】