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生メカジキのムニエル
キャッチ
4人分
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バター醤油でおかずになる魚料理です。ご飯が進みます。
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■材料
生メカジキ : 4切れ
塩胡椒 : 少々
クッキングフラワー : 適量
オリーブオイル : 大さじ1
白ワイン : 大さじ1
バター : 8g
濃口醤油 : 小さじ2
ドライパセリ : 少々
■手順
手順 1 : 生メカジキの両面に塩胡椒を振り5分おく。
手順 2 : 生メカジキの初めに焼く面にクッキングフラワーを軽く振る。
手順 3 : フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけクッキングフラワーを振った方を下にして焼く。振ってない方に粉を振る。
手順 4 : 蓋をして片面1分ずつ蒸し焼きし白ワイン大さじ1を入れてさらに蓋をして1分蒸し焼きする。
手順 5 : 蓋を開けバターと醤油を入れる。
手順 6 : こんな感じになったらできあがり。
手順 7 : お皿に盛り付けドライパセリを振ってください。
■アレルゲン