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魚と野菜の甘酢焼き浸し
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4人分
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甘酢のつゆで焼き浸し。子供ウケばっちりでした！作り置き出来るので忙しい日やおもてなしの一品に。夏は冷やして♪
調理時間
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■材料
鯖・鮭のうす塩切り身 : 5切れ
パプリカ（2〜3色） : 1個分
さつま芋 : 中1本
片栗粉 : 少々
ゴマ油 : 少々
★めんつゆ（2倍タイプ） : 大さじ4〜
★水（めんつゆと同量） : 大さじ4〜
★酢 : 大さじ1
★砂糖 : 小さじ1
■手順
手順 1 : 魚、野菜は一口大に切る。
魚は片栗粉を振るう。（ビニール袋使用）さつま芋はレンジで500w1分加熱する。（ルクエ使用）
手順 2 : ★の調味料全てを鍋に入れて一度沸かす。フライパンで野菜→魚の順にゴマ油で焼く。
手順 3 : 野菜と魚が焼けたら熱いうちに②の鍋に浸す。甘酢も熱い方がよく染みます。全体に浸せるように途中具材の上下を入れ替える。
手順 4 : 甘酢に浸して10分以上置いて味が染みこんだらできあがり。夏は冷蔵庫へ。その際は鍋よりバット等で。
手順 5 : 茅の舎のめんつゆを使いました。
つゆの濃さはお好みで調整して下さい。
■アレルゲン