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うまみ極だつ 魚のマース煮
キャッチ
2人分
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沖縄で、魚の煮物といえばマース煮♪海のミネラルたっぷり～塩で煮るだけ！シンプルだからこそ おいしさ極立つぅ～❕
調理時間
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■材料
さかな(今日は黒メバル) : 2尾
海草(生もずくorワカメ) : 30g(あれば)
水 : 1/2C
泡盛(日本酒) : 大さじ1
自然海塩 : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : さかなは、ウロコをとり内蔵を除いてきれいに洗っておき、両面に切り込みを入れます。海草があれば切っておきます。
手順 2 : 鍋に水+酒+塩をいれ 魚は頭を左向きにして入れて フタをして煮ます。沸騰したら弱火で5分ほど煮て海草をいれて火を止める。
手順 3 : 魚が煮えたら盛り付けてできあがり。
手順 4 : メモ✏おなじ海のもの同士、自然海塩で煮ると やっぱりおいしい～☀
■アレルゲン