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薬味たっぷり鰹ソテー
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生ものが苦手な人・鰹のお刺身が余った時など、漬け込んで火を通して食べるので、骨も無いので子供もパクパク食べれます！
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■材料
鰹(腹の方が脂あります) : 今回は2柵
☆日本酒(料理酒でも可) : 100cc
☆醤油 : 100cc
☆しょうがすりおろし : １かけ分(だいたいでOK)
[薬味] : 自分の好きなものでOK
大葉 : 適量
かいわれ : 適量
しょうがみじん切り : 適量
にんにくスライス : 適量
万能ねぎ小口切り : 適量
■手順
手順 1 : 鰹をお刺身の様に切ります。
※お刺身用で初めから切れていればまな板も汚れません！
手順 2 : ボールに☆の材料を入れ、
切った鰹を入れて混ぜます。
ラップをして冷蔵庫で数時間～一晩漬け込みます。
手順 3 : 薬味を切っておく。
※他に玉ねぎ・ミョウガなど好きなものを使って下さい！
手順 4 : ※焼く30分位前に冷蔵庫から出して鰹の温度を戻して置くと良いです！！
手順 5 : フライパンに油を引き、鰹を１枚づつフライパンにい入れていきます！
※漬け汁を仕上げに使用するのでﾎﾞｰﾙごとあけないで！
手順 6 : 直ぐに火が通るので、さっと両面焼きます！
※焼き過ぎるとパサパサになるので注意！
手順 7 : 仕上げに残して置いた漬け汁をフライパンにジャーっと入れます。
少し煮絡めればOKです！
手順 8 : 鰹をお皿に盛り、薬味を豪快に乗せて完成！
■アレルゲン