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鮃のお魚コロッケ
キャッチ
４人分
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鮃のワイン蒸しの鮃が余ったので作ってみました。
調理時間
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■材料
じゃがいも : 中6個
玉ねぎ : 半分
コリアンダー : 一束
魚 : ワイン蒸しの残り
バター : 15g
塩 : 胡椒
天ぷら粉 : 適当
パン粉 : 適当
油 : 適当
■手順
手順 1 : じゃがいもを柔らかくなるまで皮ごと蒸します。
手順 2 : 皮をむいて熱いうちに じゃがいもをつぶす。
手順 3 : 玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒める
手順 4 : 炒めた玉ねぎを ヒラメと一緒に崩しながらジャガイモに混ぜる
手順 5 : コリアンダーを加える。
手順 6 : 塩コショウで味をととのえる
手順 7 : コロッケ の種を 小判型に形を整えて 冷蔵庫で冷やす
手順 8 : コロッケ の種を 小判型に形を整えて 冷蔵庫で冷やす
手順 9 : コロッケの種を 天ぷらのころもにつけて パン粉をつけて 180度くらいの油でカラッと揚げる
手順 10 : 出来上がり
■アレルゲン