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★絶品‼家庭で作るうなぎのひつまぶし
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お店に行くと高価なうなぎですが、市販のうなぎを使って美味しく調理しました素焼きのうなぎを使ってふわふわに仕上げてます
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■材料
うなぎの素焼き : 1尾
ウーロン茶 : 80cc
みりん : 30cc
調理酒 : 10cc
醤油 : 35cc
砂糖 : 小さじ3
山椒 : 少量
■手順
手順 1 : 調理酒・みりんを加え加熱してアルコールを飛ばす
手順 2 : 醤油・砂糖・うなぎの頭としっぽを入れ、少しとろみが出るまで煮込みめばタレの完成‼
手順 3 : フライパンにうなぎの皮が浸るぐらいのウーロン茶を入れ、沸騰したら3分間蓋をしてうなぎを蒸し焼きにする
手順 4 : うなぎをタレの中に入れ、全体に絡ませる
手順 5 : 魚焼き機で1分半強火で炙る。(軽く焦げ目が出たらOK！)
手順 6 : うなぎを一口大に切ってご飯に乗せ、特製タレをかけ山椒を少量かければ完成‼
■アレルゲン