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切り身で簡単♪鱈と新じゃがのマヨ炒め

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二人分

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フライパンひとつでとっても簡単！ごま油とマヨネーズのこくと旨味があとをひきます。

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■材料

甘口鱈の切り身 : 2枚
新じゃが : 2個
生椎茸 : 3枚
片栗粉 : 適量
ごま油 : 適量
マヨネーズ : 大さじ2
塩 : 少々
胡椒 : 少々
黒胡椒 : 少々

■手順

手順 1 : 鱈は一口大に切り、胡椒をふり、片栗粉をまぶす。
手順 2 : 新じゃがはよく洗い、皮のまま5㎜厚さの半月切りにする。水に晒してザルに取る。
手順 3 : 椎茸は軸を切り取り厚めにスライスする。
手順 4 : フライパンを熱してごま油をひき②を炒め、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。③を入れて炒め、塩で味を調えて一旦取り出す。
手順 5 : フライパンにごま油を足し、①を中弱火で焼く、こんがりしたら返して焼く。
手順 6 : ⑤に④を戻し、マヨネーズを入れ、馴染むまで炒め合わせる。火を止めて黒胡椒をふる。

■アレルゲン

【ごま】