タイトル
簡単ごちそう☆鯛のアクアパッツァ
キャッチ
2～3人分
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見た目もゴージャス！鯛を丸ごと使ったアクアパッツァ。魚介類の下処理さえしてしまえば、あとは焼いて蒸すだけ
調理時間
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■材料
鯛（25㎝ほど） : 1尾
塩コショウ : 少々
（またはマジックソルト） :
アサリ : 200gくらい
オリーブオイル : 大さじ1
★ミニトマト : 7個
★玉ねぎ（くし型切り） : 1玉分
★舞茸（小房に分ける） : 1/2袋
★黒オリーブ : 12粒
★ニンニク（みじん切りかすりおろし） : 2個分
白ワイン : 150cc
ハーブ（イタリアンパセリやバジル） : お好みの量
■手順
手順 1 : アサリの砂抜きをしておく
手順 2 : ミニトマトを湯むきする
手順 3 : 鯛の鱗を取って内臓・エラを抜き、腹をよく洗ってペーパータオルで水気をとる
手順 4 : 鯛に十字の切れ込みを入れ、塩コショウ（またはマジックソルト）を振る
手順 5 : 大きめのフライパンを熱してオリーブオイルを引き、鯛を両面焼きつける
手順 6 : ★の材料を鯛の脇に全て入れ、軽く炒める
手順 7 : アサリと白ワインを入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする
手順 8 : アサリの殻が開いたらできあがり。器に盛って、ハーブを散らします
手順 9 : ※食べたあとの残ったスープでリゾットを作るのが美味しくておすすめです
■アレルゲン