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白身魚の香り蒸し
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丈夫なラップだから、ひねっても切れにくい。しかも、熱に強く縮みにくいので、電子レンジでチンした後もはがすのが簡単。
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■材料
白身魚 : 200g(2切れくらい)
塩 : 小さじ1/2
ホワイトペパー : 少々
酒 : 小さじ2
しょうが汁 : 少々
ごま油 : 小さじ2
生しいたけ : 3枚
ハム : 3枚
ねぎ : 10センチ
大葉 : 5枚
片栗粉 : 大さじ1
■手順
手順 1 : 白身魚は、皮を除き薄切りにし、ボウルに入れる。塩、ホワイトペパー、酒、しょうが汁、ごま油の調味料で下味をつけておく。
手順 2 : しいたけは厚みを半分にそいで薄切り、ハムは千切り、ねぎは半分に切ってから斜め薄切り、大葉は千切りにする。
手順 3 : Step 1のボウルにStep 2を加えさっくりと混ぜる。さらに片栗粉をふり入れ、全体にいきわたるように混ぜる。
手順 4 : まな板にラップを広げ、8等分したStep 3の具をのせ、端からくるくる巻き、両端をひねって端を下にして耐熱皿に並べる。
手順 5 : 電子レンジ強(500W)で約6分加熱する。電子レンジ600Wの場合には、加熱時間を約5分程度と短くしてください。
■アレルゲン
【ごま】