タイトル
南房総市給食◆いわしソースカツ
キャッチ
４人分
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コクのある手作りソースはご飯がすすむ味です♪魚だけでなく、お肉にも合います！
調理時間
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■材料
いわしのフライ : ４尾
揚げ油 : 適宜
水 : 50ｃｃ
白ワイン（または酒） : 大さじ１と1/3
みりん : 小さじ２
三温糖 : 小さじ１
コンソメ顆粒 : 小さじ1/4
中濃ソース : 大さじ1と1/2
トマトケチャップ : 大さじ1/2
しょう油 : 小さじ1
レモン果汁 : 小さじ1/2
片栗粉 : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : いわしのフライは、油で揚げておく。
手順 2 : 小鍋に水、白ワイン、みりん、三温糖、コンソメを入れて中～弱火で煮溶かす。
手順 3 : フツフツしてきたら中濃ソース、トマトケチャップ、しょう油、レモン果汁を入れて混ぜる。
手順 4 : １度火を止めてから水溶き片栗粉を入れ、再度弱火で加熱してとろみをつける。揚げておいたフライにソースをからめる。
■アレルゲン