タイトル
お魚の春巻き
キャッチ
4人分・12個
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お魚を使った梅風味の春巻きです。リード クッキングペーパーでしっかり油切りしてカラッと仕上げましょう。
調理時間
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■材料
かじきまぐろ切り身 : 2枚
塩・コショウ : 少々
春巻きの皮 : 6枚
大葉 : 6枚
梅干し : 大1個
小麦粉 : 大さじ1
水 : 大さじ1弱
■手順
手順 1 : かじきまぐろは1枚を6つの棒状に切って、リード クッキングペーパーの上で塩こしょうをふり、水気をふいておきます。
手順 2 : 春巻きの皮は三角になるように半分に切ります。大葉は半分に切り、梅干しはタネを除いて叩いておきます。
手順 3 : 小麦粉と水を混ぜて、のりをつくります。春巻きの皮をおき、大葉、魚をのせて梅肉をぬります。
手順 4 : 両端をたたんで、手前から巻いて包み、巻き終わりにたっぷりのりをぬってしっかり止めます。
手順 5 : 200℃に熱した油でこんがりと揚げ、リード クッキングペーパーを敷いたバットにあげてしっかりと油を切ります。
■アレルゲン
【小麦】