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夏野菜たっぷり洋風鯵南蛮
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ワインビネガーとオリーブオイルでさっぱり食べやすい南蛮漬け
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■材料
鯵（3枚おろし） : 3尾
塩コショウ : 適量
強力粉 : 適量
オリーブオイル : 大さじ２
≪野菜≫ :
★玉ねぎ(スライス) : １/２個
★ズッキーニ（スライス） : １/２本
★人参(千切り) : １/２本
★赤パプリカ : 小１個
にんにく(みじん切り) : １片
ローリエ : ２枚
オリーブオイル : 大さじ４
赤唐辛子(輪切り) : １本
飾り用ゴーヤ : 適量
≪浸し汁≫ :
しょうが(すりおろし) : 適量（４ｇ）
白ワインビネガー : ７０ｇ
水 : ４０ｇ
グラニュー糖 : １５ｇ
塩 : ５ｇ
■手順
手順 1 : 鯵に塩コショウをし、強力粉をふる。
野菜を切る
手順 2 : オリーブオイルで両面を焼きバットに取り出す
手順 3 : 鯵を焼いたフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、赤唐辛子を焼き、香りが出てきたら★の野菜を炒める
手順 4 : 浸し汁の材料を順番に加えていき材料がしんなりしたら火を止める
手順 5 : バットに移した鯵にかけて冷蔵庫で冷やす（３０分くらいからでもＯＫだが、ひと晩くらいが良い）
手順 6 :
■アレルゲン